|
|
Zucchine Ripiene Al Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 courgettes die groot genoeg zijn zodat je ze kunt vullen * 125 gr gerookt spek *100 gr. mscarpone * tijm,marjoraan* geraspte parmesaanse kaas* paneermeel*olijfolie * zout en peper.
Voorbereiding:
Spoel de courgettes af, verwijder de uiteinden en verdeel elke courgette in 2-3 stukken.Hol ze uit d.m.v. een appelboor of iets dergelijks.
Bereidingswijze:
Pureer het spek in de blender en roer er 4 eetlepels geraspte kaas, 4 eetlepels paneermeel ,fijngehakte tijm en marjoraan door.Maak van het mengsel rolletjes die in de uitgeholde courgettes passen.Leg ze vervolgens op een laagje mascarpone in een ovenschaal .Bestrooi ze met zout, peper en veel geraspte kaas .Schenk olie erover en zet het gerechtje ongeveer 30 minuten in de oven op 180 gr.Daarna is het een kwestie van oppassen dat je je vingers niet opeet !
|
|
|